موسوعة سلطات الذووووق

[نجمة]

الفتوش

المقادير

باقه نعناع طازج ومفرم خسه متوسطه الحجم تورق وتغسل وتقطع
باقه بقدونس طازج ومفرم نصف كيلو خيار يغسل ويقطع الى قطع صغيره

باقه فجل تغسل جيدا وتقطع نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيره

فصوص ثوم مدقوقه 3
فلفل اخضر حلو تنزع بذوره ويقطع
عصير ليمونتين
عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما
ملاع خل طعام 3 ورغيف عربي محمص
رشة سماق كوب زيت زيتون

الطريقه

ضعي الخضار المقطعه في وعاء السلطه واخلطيها بالملح
وعصير الليمون الحامض والثوم والزيت والخل
قطعي الخبز المحمص الى قطع متوسطه الحجم واضيفيها الى الخضار وحركيها
رشي السماق على الخليط وقدميه

[نجمة]

تعد المقبلات أو السلطات بوجه خاص من أهم الأطباق
في شتى أنحاء العالم،
ولا تكاد تخلو منها مائدة .وخصوصا الموائد الرمضانيه
فهي من أسهل الأطباق في تحضيرها وتستطيعي أدخال ما تريدي
في مكوناتها ،وأن تضعي لمساتك عليها وأبداعك في التزيين عند تقديمها .
جمعت هنا عدت سلطات من مطابخ مختلفة ..أتمنى تعجبكم

السلطة اليونانية
http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905062928514bf02a.jpg

المقادير:

1 بصلة صغيرة.
8 حبات زيتون أخضر.
2 حبتان فجل.
60 غرام جبنة فيتا.
1 حبة بندورة كبيرة.
2 ملعقتا طعام زيت زيتون.
1 حبة خيار كبيرة.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
رأس خسة .
1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجففة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.

الطريقة:

ـ اغسلي أوراق الخس واتركيها لتصفى ثم قطعيها إلى قطع صغيرة
وانثريها في طبق التقديم.
ـ قطعي إلى دوائر رقيقة الخيار والفجل والبصل وانثريها فوق الخس.
ـ ثم قطعي البندورة إلى قطع صغيرة وانثريها فوق الطبق ثم قطعي
الجبنة إلى مكعبات وانثريها فوق السلطة.
ـ في مرطبان ضعي الخل والصعتر والملح والفلفل وأحكمي إغلاقه
ثم هزيه حتى تختلط المقادير ثم صبي الخليط فوق السلطة قبل التقديم.

[نجمة]

سلطة اللحم بالتوابل

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_200509050630126812447e.jpg

المقادير :

* لحم خالي من الدهن مقطع لشرائح رفيعه.
* ملعقتا طعام خل تفاح .
* ملعقتا طعام زيت .
* ملعقة طعام صلصة صويا .
* ملعقتا شاي توابل مشكله .
* ملح وفلفل اسود .
1/2 *كأس بصل أخضر مقطّع شرائح بشكل رقيق .
* طماطتان مقطعتان .
4 *كؤوس فطر مقطع .
6 *كؤوس خسّ مقطّع .


صلصة الزنجبيل بالتوابل :
1/4 *كأس خلّ أبيض .
* ملعقتي طعام صلصة صويا .
* ملعقة شاي زنجبيل مقطّع بشكل رقيق .
* ملعقة شاي زيت .
1/8 *ملعقة شاي فلفل احمر بودره .
* فصّ ثوم مقطّع بشكل رقيق .
* ملح وفلفل اسود لذوق .

الطريقه :

اخلطي اللحم بالزيت وخل التفاح وصلصة الصويا ووالتوابل والزيت
في طاسة زجاجية وغطيها وبرّديها لـ 30 دقيقة .
.سخّني مقلاة وأضيفي لها اللحم واقليها حتى يتغير لونها اضيفي
لها الماء الكافي واتركيها حتى تنضج وتشرب مائها تماما
اخلطي اللحم والبصل في طاسة كبيرة واضيفي لهم الطماطم
والفطر والخسّ وقلبيهم جيدا .
اسكبي عليها صلصة الزنجبيل بالتوابل وقلبيهم جيدا وتقدم دافئه .

[نجمة]

التبولة

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_2005090506311588cd5f09.jpg

المقادير:

3/4 الكوب من البرغل الناعم
5 باقات بقدونس
1/2 كيلو بندورة (طماطم)
باقة واحدة نعناع أخضر
2 بصلتان كبيرتان
3/4 كوب ز يت زيتون
عصير 4 ليمونات حامضة
3 ملاعق طعام من الملح
رشة فلفل أسود ـ رشة بهار

الطريقة:

ـ يُصَوَّل البرغل جيداً ويغسل ثم يصفى
ـ يضاف إليه عصير الحامض ويترك جانباً.
ـ يفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً جداً ويغسل الخليط ويصفى بمصفاة ناعمة.
ـ تفرم ا البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل.
ـ يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار والفلفل الأسود.
ـ تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط.
ـ تزين التبولة بأوراق الخس أو الملفوف.

[نجمة]

سلطة المعكرونة بالجبنة البيضاء

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_200509050632032c0f42a1.jpg

المقادير :

3 أكواب معكرونة صغيرة قواقع أو فيونكة مسلوقة ومصفاة .
2 كوب خس مفروم .
كوب جبنة فيتا بيضاء ومقطعة مكعبات .
2 طماطم جامدة ومقطعة مكعبات .
1 كوب زيتون أسود بدون نوى .

صلصة التتبيل :

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
2 ملعقة كبيرة خل أبيض .
ملح وفلفل .
2 ملعقة ريحان مفروم .
3 فصوص ثوم مدقوق .
2 ملعقة كبيرة جبن بارميسان مبشور .


الطريقة :

تخلط جميع مقادير السلطة ( يجب ان تكون المعكرونة باردة )
ثم تصب عليها الصلصة وتقدم .

[نجمة]

سلطة الباذنجان باللبن

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_2005090506333558519159.jpg

المقادير:

1 كيلو من الباذنجان.
3 ـ 4 فصوص من الثوم المهروس.
1 كوب من اللبن الزبادي المصفى.
1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق النعنع الجاف.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
كمية من الزيت للقلي.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

الطريقة :

يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى شرائح مستديرة.
يوضع مقدار كمية الزيت في مقلاة وتقلى شرائح الباذنجان
حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم ترفع الشرائح عن النار وتوضع على
الورق الخاص لامتصاص الزيت.
يخلط اللبن مع الثوم المهروس والنعناع والملح ويحرك الخليط جيداً.
تصف قطع الباذنجان المقلية في طبق التقديم، ويصب فوقها خليط
اللبن وتزين بالبقدونس المفروم.

[نجمة]

متبل الباذنجان

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_2005090506410459a4e3a2.jpg


المقادير:
- حبتان متوسطتا الحجم باذنجان بيض العجل
- ملعقة كبيرة لبن
- ربع كوب طحينة
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح حسب الرغبة

الطريقة :
- يشوى الباذنجان في الفرن حتى تنضج الحبات جيدا
- يقشر الباذنجان ويدق بمساعدة الهاون أو الخلاط
- يضاف كل من الليمون والثوم واللبن والطحينة والملح إليه ويخلط جيدا
- يسكب في صحن التقديم ويمد مثل الحمص بالطحينة ويسكب الزيت
على سطحه ويزين بالبقدونس

[مها]

http://www.moveed.com/data/thumbnails/24/orr.gif
غاليتي نجمـــة

ربي يسعد قلبك

ومشكورة قلبي على السلطــات

طرق رائعة غاليتي

سلمت اناملك والله لا يحرمنى جديدك الرائع

لك ارق واعطر تحية مغلفة بشذى الورد

تحـــ مــها ــياتي

http://www.moveed.com/data/thumbnails/24/orr.gif

[الصامته]

قمت بتثبيت الموضوع ..

مائدة رائعة

تسلم ايديك نجمة ..

تقبل تحياتي.. http://www.ashog.com/images/flower30.gif


الصامته

[نجمة]

مها أيتها المها
لك من اسمك نصيب
لك من قلبي جل شكري لمرورك ورقة حرفك

كوني بالقرب دومآ عزيزتي

لك من الود أجله

[دموع القمر]

:

.

يعطيك العافيـه

على هالمائـده الرائعـه ..

تسلمين يالغاليـه ..

ولاتحرمينا من المزيد..

.

[الصامته]

مرحبا نجمة اسمحي لي اختي اني اضيف هذي الاضافات




السلطات


((1))





سلطه صينيه حارة

المقادير
2 ملعقه كبيره شطه
2 ملعقه كبيره خل
1 ملعقه كبيره صويا صوص
¼ كوب كستناء مشويه ومقطعه رفيع
¾ ملعقه صغيره جنجر مبروش
1 ملعقه صغيره زيت السمسم
فول سوداني للتزين
2 كوب معكرونه صينيه (( نودلز)) مسلوقه ومصفايه
1 ملعقه صغيره سكر بني
½ كوب بصل اخضر ومفروم
½ كوب جزر مقطع رفيع
1 ملعقه صغيره زبده الفول السوداني
كرز مجفف للتزين

الطريقه
اخلطي زبده الفول السوداني و الشطه والخل والصويا صوص والجنجر وزيت السمسم مع بعض حتى يتجانسوا وحطيهم على جنب مده ساعه تقريبا
والان اخلطي النودلز والبصل الاخضر و الكستنا و الجزر مع بعض واسكبي عليها المارونيت الي عملناه سابقا وزينيه بالكرز المجفف
وصحتين وعافيه

(2))

سلطه الخيار


(3))

سلطه قطع سمك التونه والفاصوليا
المقادير
400غرام سمك تونه الفليه مقطع الى مكعبات
1 ملعقه كبيره زبيت زيتون
1 حص ثوم مهروس
1 بصله حمراء مقطعه جوانح رفيعه
1 علبه فاصوليا حمراء المعلبه
2 حبتين بندوره مقطعه
1 خياره مقطعه

المارونيت
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره بقدونس مفرومه
1 ملعقه كبيره ريحان مفروم
2 ملعقه صغيره خل
ملح وفلفل اسود

الطريقه
اقلي البصل والثوم بزيت الزيتون حواي دقيقه وضيفي لها قطع التونه على انر عاليه حاولي 5دقايق مع التتقليب عشان ما حترقوا وبعدين اسكبيهم بوعاء وحطي عليهم الفاصوليا الحمراء والبندوره والخيار
والان اخلطي مقادير المارونيت بالمرتبان الصغير وسكريه واخلطيهم منيح واسكبيهم على السمك والخضره

وصحتين وعافيه

[الصامته]

((4))

سلطه الدجاج بقوالب البندوره

المقادير
1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
1 ملعقه كبيره زبده
2 ملعقه كبيره كرافس مفروم
4 ملاعق كبيره بصل اخضر مفروم رفيع
4 ملاعق مايونيز
2 ملعقه كبيره عصير ليمونه
ملح وفلفل اسود
10 او 12 حبات بندوره
2 ملعقه كبيره لوز مقشر ومحمص ممكن تستبدليه بالصنوبر

الطريقه
اقلي الدجاج بالزبده حتى يصير لونها ذهبي وبعدين قطعيها مكعبات صغيره وحطيه على جنب

والان خذي البندوره وبالسكين شيلي منها ربع سم والجوانب على شكل سبعه مثل ماهو مبين بالصوره وبعدين افرغيها من اللب بواسطه الملعقه الكبيره دخليها من الطرف ولفيها على الداير وهيك بيطلع اللب
واذا كنتي مستعجله ممكن تجهزي البندوره قبل بليله وتغطيها بالنايلون بالثلاجه

والان اخلطي الدجاج مع الكرافس والبصل الاخضروالمايونيز والفلفل الاسود والملح وعصير الليمون واللوز حتى يتجانسو وبالملعقه خذي كميه من الحشوه وادخليها بقالب البندوره
وزينيها بعروق الليمون او السبانخ الصغيره

وصحتين وعافيه

((5))

سلطه بيبي سبانخ
المقادير
500 غرام سبانخ صغيره
2 ملعقه كبيره عصير برتقاله
1 ملعقه صغيره خل
1 ملعقه صغيره ماسترد
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
3 ملاعق كبيره صنوبر مقلي
2 ملعقه كبيره كرز مجفف

الطريقه
اخلطي كل من عصير البرتقال و الخل و الماسترد وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود
مع بعض وحطيهم على جنب

واخلطي السبانخ والكرز المجفف والصنوبر وحطيهم بصحن التقديم واسكبي فوقهم المارونيت الي عملناه فوق
وصحتين وعافيه

((6))

سلطه الارنبيط بالقريدس ( الزهره بالربيان)



المقادير
1 حبه ارنبيط (زهره) مفككه لقطع صغيره ومسلوقه نصف سلق
1كوب كرافس مقطع صغير والافضل يكون نصف من عرق الكرافس ونصف من ضلعه
1/4 كوب بقدونس مفروم
750 غرام ربيان صغير مقشر ومقلي بشويه زيت
فلفل اسود وملح
ملح الثوم(ثوم بودره)
3 او 4 ملاعق كبار مايونيز الاضافه حسب الرغبه

الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض بحذر عشان ما تتخبص الارنبيط بالسلطه
جربوها راح تعجبكم
وصحتين وعافيه

((7))

سلطه المعكرونه بالجوز

نصف باكيت معكرونه زنبرك مسلوق ومصفى
كوب ونصف فاصوليا خضراء (لوبيا) مسلوقه
نصف كوب جوز مفروم خشن
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
نصف كوب سجق مقلي او مشوي ومقطع دوائر (قلت كوب عشان في احجام من السجق هيك اوضح)
عرقين بصل اخضر مفروم
ملعقه بقدونس مفروم
1/8 ملعقه صغيره فلفل حار بودره (يعني بطرف الملعقه)
ملح

الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض وتقدم فاتره مو سخنه ولى بارده وتزين بالبقدونس المفروم

وصحتين وعافيه

[نجمة]

الصامتة

لك من الشكر أجزله
وبورك فيكِ غاليتي

[نجمة]

دموع القمر

باقات من الشكر لحضورك الكريم

[نجمة]

سلطة الزيتون

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905064233bdb4e8e6.jpg
المقادير:

كوب واحد من الزيتون الأخضر المقطع.
باقة واحدة متوسطة الحجم من الزعتر الأخضر.
حبتان من البندورة (الطماطم)، متوسطتا الحجم.
بصلة يابسة واحدة صغيرة.
مقدار ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان.
مقدار ملعقة صغيرة واحدة من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الفليفلة الحمراء.
مقدار خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.


الطريقة:

- نقطع البندورة إلى قطع صغيرة.
- نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً.
- نغسل الزعتر الأخضر جيداً، ونأخذ أوراقه ونفرمها إلى قطع متوسطةُ.
- نخلط المقادير جميعها مع بعض، ونضعها في جاط عميق ونقدمها

[نجمة]

سلطة السبانخ

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_200509050643283d061cf7.jpg

المقادير :

- ربع كيلو طماطم، ملح للمذاق.
- فنجان ونصف سبانخ مقطعة قطعاً كبيرة مسلوقة.
- ربع فنجان فلفل أخضر مخرط.
- فنجان جزر مبشور.
- ملعقة بقدونس مفرى.
- ست ملاعق صغيرة خل أحمر.
- شرائح ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الصلصة.
- فلفل أحمر.
- بهارات.

الطريقة:
1- تقطع الطماطم قطعاً كبيرة وتوضع فى طبق مع صلصة الطماطم
ويضاف الخيار والفلفل والبصل والبقدونس وصلصة الفلفل والملح.
2- تقلب الكمية وتقسم فى طبقين متساويين وتوضع السبانخ
حولها ثم تغطى بالجزر والجبن وتحلى بالبقدونس وشرائح الليمون مع رش البهارات.

[نجمة]

سلطة الزعتر بالبصل

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905064430f994b808.gif

المقادير:

ضمة زعتر رأس بصل مفروم ناعماً 2/1 حبة ليمون مقطعة شرائح
قليل من عصير الحامض حسب الرغبة رشة سمّاق قليل من زيت الزيتون

الطريقة:

تخلط المقادير معاً وتوضع في صحن التقديم

[نجمة]

سلطة المزارع الامريكية

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905064600614fb814.jpg

هو طبق سلطة أمريكي غني بشتى أنواع
الخضراوات التي تحتويها المزارع الأمريكية ويحتاج لحوالي 20 دقيقة
للإعداد نظرًاً لزيادة مكوناته كما يستخدم نوع من الصلصة البيضاء
المكونة من الجبن الأبيض المنزوع الدسم والزبادي المنزوع الدسم
بالإضافة إلى البهارات والتوابل والأعشاب للرش على وجبة طبق السلطة.

المقادير :

خسة صغيرة.
جرجير.
بقدونس.
رؤوس فجل مقطع شرائح.
خيارة متوسطة الحجم مقشرة شرائح.
ثمرتان طماطم مقطعة مكعبات حوالي 100 جرام.
قرن فلفل أخضر شرائح.

الصلصة البيضاء:
علبة زبادي منزوع الدسم قطعة جبن منزوع الدسم.
كمية التوابل.

الطريقة :
يتم أولا تجهيز طبق السلطة بتقطيع الخس والفجل والفلفل والخيار
والطماطم وإعدادها بالمقادير السابق ذكرها ثم خلطها جيدًاً بالملعقة
في طبق السلطة.
يتم تحضير السلطة البيضاء بمزج الجبن الأبيض المنزوع الدسم في
الزبادى المنزوع الدسم وإضافة الأعشاب والتوابل.
يتم تقسيم الكمية الموجودة في طبق السلطة في أربعة أطباق بكميات
متساوية.
يتم رش الصلصة البيضاء على وجه كل طبق حسب الرغبة.

[نجمة]

سلطة الجزر المبشور

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905064801280433a3.jpg

المقادير :

1 ملعقة طعام عسل.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/3 كوب زيت زيتون.
100 غرام زبيب.
10 حبات جزر كبيرة.
2 حبتا خيار صغيرة.
1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص.
قليلاً من الفلفل الأسود+ ملح.

الوصفة :

ـ اغسلي الجزر والخيار. قشري الجزر وابشريه بالمبشرة يدوياً ثم قطعي الخيار إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ اخلطي الجزر المبشور مع الخيار والزبيب.
ـ ضعي عصير الليمون الحامض مع الزنجبيل والقرفة والعسل وزيت الزيتون والفلفل واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا مع بعض.
ـ صبي الخليط فوق الجزر والخيار والزبيب واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا وضعي قليلاً من الملح حسب الرغبة.
ـ ضعي السلطة في طبق التقديم ثم انثري فوقها اللوز المحمص

[نجمة]

سلطة الخيار باللبن

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_200509050649157a4064aa.gif

المقادير:

نصف كيلو خيار
1/1,2 كيلو ونصف الكيلو من اللبن الزبادي
3 فصوص ثوم مدقوقة
ملعقة طعام من الملح
رشة نعناع يابس

الطريقة:

ـ يُقَشّر الخيار ويفرم حلقات ناعمة.
ـ يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف إلى اللبن.
ـ يضاف الخيار إلى المزيج ويخلط ويصب في صحن التقديم .

[نجمة]

السلطة المنوعة

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_200509050651052f791a1b.gif

المقادير:

1/2 كيلو خيار
1/2 كيلو بندورة ناضجة جامدة (طماطم)
خسة واحدة
باقة بقلة
1/2 باقة نعناع
4 بصلات خضراء
1/2 باقة فجل
1/2 ملعقة طعام من الملح
5 فصوص ثم مدقوقة ناعماً
1/2 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة حامضة واحدة
2 ملعقتا طعام من الخل

الطريقة:

ـ يُقَشّر الخيار والبصل وتؤخذ أوراق النعناع والبقلة.
ـ تقطع كل الخضار قطعاً متوسطة الحجم.
ـ تتبل الخضار بخليط الثوم والح امض والخل والزيت.

[نجمة]

سلطة الخيار بالنعناع

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905065245091079d1.jpg

المقادير:

1/4 كوب نعناع أخضر.
1 ملعقة طعام عصير الليمون الحامض.
1/3 كوب زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
فلفل أسود+ ملح.
شريحة قشر برتقال.
5 حبات خيار.

الطريقة:

ـ اغسلي الخيار ثم قشريه ثم قطعيه إلى شرائح بيضاوية الشكل.
ـ أفرمي النعناع الأخضر وضعيه فوق الخيار.
ـ اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون وماء الزهر والفلفل والملح في وعاء جانباً حتى يمتزجوا.
ـ صبي الخليط فوق الخيار والنعناع واخلطيهم جيداً.
ـ انزعي اللب من قشرة البرتقال وقطعيها إلى شرائح رقيقة طولية ثم ضعيها لمدة دقيقة في ماء مغلي.
ـ ضعي السلطة في طبق التقديم وزيني وجهها بشرائح البرتقال.

[نجمة]

سلطة الطماطم بالثوم

http://www.w6w.net/upload/05-09-2005/w6w_20050905065330b01ccf4f.jpg

المقادير :

3 ـ 4 حبات بندورة متوسطة.
6 فصوص من الثوم المدقوق.
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قليل من الفلفل الأحمر الناعم.
ملح حسب الذوق.
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

الطريقة :

تغسل حبات البندورة (الطماطم) وتقطع إلى دوائر عريضة.
يخلط الثوم المدقوق مع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والكمون والزيت في وعاء على حدى.
تصف دوائر الطماطم في طبق التقديم وتدهن كل دائرة بخليط التوابل والثوم وتقدم.

[نجمة]

سلطة جذور الخضار

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/salad/vegetableroot_salad.jpg

المقادير :
350 غرام جزر
225 غرام فجل أبيض
115غرام فجل أحمر
350 غرام لفت (قلقاس)
1 ملعقة طعام عصير برتقال
2 قصب كرفس بأوراقها مشطوفة ومنظفة الأطراف
100 غرام أوراق سلطة منوعة
25 غرام جوز مقطع تقطيعاً ناعماً

الصلصة:

1 ملعقة طعام زيت جوز
1 ملعقة طعام خل أبيض
1 ملعقة شاي خردل بالحبوب الكاملة
2/1 ملعقة شاي قشرة برتقال مبشورة بشراً ناعماً
1 ملعقة شاي بذور كرفس
ملح وفلفل

طريقة التحضير :
1- استخدمي سكين حادة لتقشير الجزر والفجل الأبيض والأحمر ثم بشره بشكل دائري أو شرحيه تشريحاً ناعماً جداً. واتركيها جانباً كل نوع على حدا.

2- استخدمي سكين حادة وقشري اللفت وابشري بشكل دائري أو شرحيه تشريحاً ناعماً واخلطيه مع عصير البرتقال.

3- أزيلي ورق الكرفس واتركيه جانباً للتزيين. وقطعي قصب الكرفس تقطيعاً ناعماً.

4- قسمي أوراق السلطة على 4 صحون تقديم ورتبي الخضار على شكل أكوام فوقها. اتركيها جانباً لتصنعي الصلصة.

5- لعمل الصلصة اخلطي زيت الجوز والخل الأبيض والخردل وقشر البرتقال وبذور الكرفس وطعميها بالملح والفلفل. رشي القليل من الصلصة فوق كل طبق ثم قطعي ورق الكرفس المتروك للتزيين ورشيه فوق السلطة مع الجوز المقطع.

• نصيحة:

يعرف الفجل الأبيض أيضاً باسم الفجل الأبيض الصيني ويشبه الجزر الأبيض الكبير. وله قشرة بيضاء هشة حاذقة قليلاً ويمكن أكلها طازجة أو مطبوخة وهو من المقادير المفيدة في وصفات المقالي.

[نجمة]

سلطة التونة

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/salad/tuna_salad2.jpg

المقادير : ـ علبة تونة بالزيت مصفاة من الزيت
ـ علبة من سمك الأنشوفي مصفاة من الزيت
ـ 3 بيضات مسلوقات ومقطعات لمثلثات متساوية الحجم
ـ 3 حبات طماطم مقطعة لمثلثات
ـ حفنة لوبياء فرنسية مسلوقة ومقطعة لأنصاف
ـ علبة من أعراش السلطة الخضراء
ـ 4 ملاعق من عصير الليمون
ـ 6 ملاعق زيت زيتون خالص
ـ ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :
1 ـ فتتي التونة لأجزاء صغيرة، ثم قطعي الأنشوفي لشرائح طولية رفيعة
2 ـ افرشي صحن التقديم بأعراش السلطة الخضراء، ثم ضعي فـوقها قطع السمك بنوعيه والطماطم والبيض واللوبياء
3 ـ اخلطي عصير الليمون بزيت الزيتون، ثم أضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزجي الخليط جيداً، ثم رشي به السلطة.

[أمــ راحل ــل]

.



.

غالتي
\\نجمه\\

مائدة رائعة

تسلم ايديك نجمة ..

دمـتـ بخــير
.



.

[غاده]

غاليتي نجمـــة

ربي يسعد قلبك

ومشكورة قلبي على السلطــات

طرق رائعة غاليتي

سلمت اناملك والله لا يحرمنى جديدك الرائع

لك ارق واعطر تحية مغلفة بشذى الورد

[نجمة]

أمل راحل 000

باقات من الشكر والتقدير لمرورك

[نجمة]

غادة 000

لك عبق الزهر ينحني حين كل مرور لك

[أم_راشد]

واااااااااااااااااااااااااااااي ما الذه..................... كفايه اتشوفين صوره...............


سلمت يداكي..... يا الغاليه

[ام الهنووووف]

عزيزتي نجمـــة

ربي يسعد قلبك ومشكورة على السلطــات

لك الود
اختك
ام الهنوف

[أم_راشد]

أممممممممممممممممم يا لذيذ ما اروع السلطات ......................


سلمت يداكي

[روح القصيد]

شكرآ لك وجزيت خير الجزاء

[(وحيدة المشاعر)]

الله ..

نجمة ذوق شكلي بذبحك ..

شهيتني وربي ..

وعاد انا نقطة ضعفي السلطات ..

الله يسعدك يارب ويعطيك العافية ..

سجلتهم عندي .. ياحظ الاهل الحين يذوقون سلطاتي ..;)

دمتي غاليتي بهذا الجمال يارب ..

مع خالص تحياتي غاليتي ..


وحيدة المشاعر