نجمة
03-14-2005, 07:40 AM
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/pizza/10906B_l.jpg
المقادير :
● شريحة من الخبز الايطالي .
● صلصة طماطم .
● شرائح من السجق .
● 2 الى 4 ملاعق طعام فلفل هلابينو مقطع شرائح أو دوائر .
● 1 ونصف كوب جبن شيدر مبشور ومزاريللا مبشورة .
الطريقة :
(1) ضعي شريحة الخبز في صينية الفرن وامسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعي عليها الجبن والفلفل والسجق .
(2) أدخليها الفرن واتركيها لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة .
(3) للتقديم قطعيها الى مثلثات .
بيتزا بالخضار
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/pizza/%d2%c9%d2%d2%e4%ec.jpg
المقادير :
العجينه الرفيعه :
* 2 ملعقة طعام خميرة .
1 1/2 *كؤوس ماء دافئ.
6 *كؤوس طحين .
1/4 *كأس زيت .
* قليل ملح .
للحشوه :
* 8 كؤوس جبن موزيريلا .
* سجق مطبوخ اومقلي مقطع حلقات أو قطّع باباروني .
الطبقة النباتية:
*فطر مقطّع شرائح .
* فلفل الرومي أخضر مقطّع .
* بصل أخضر مقطّع شرائح .
* زيتون مقطّع شرائح .
* زيتون مقطّع شرائح .
* كأس طماطم مقطّع حلقات .
* ملعقتي شاي اورغانو مجفّف .
1 *كأس جبن بارميسان .
2 *كأس صلصة بيتزا .
...||...||...||...||...||...||...
الطريقه :
1) ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا (ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة.
2) اخرجي العجينه واقسميها لقسمين وافرشيها على صينيتين مع رفع العجين لاعلى قليلا وادهنيها بزيت الزيتون او زيت نباتي حسب الرغبه ( ممكن عدم دهنها(.اشعلي الفرن .
3) ارفعي 2 كأس من جبن الموزيريلا جانبا . رشّي ماتبقى من جبن الموزيريلا على العجين .
4) ضعي السجق او الببروني على الجبن ، ثم ضعي الطبقه النباتيه . رشّيه بجبن البارميسان .
5) إخبزيها لـ 20 إلى 25 دقيقة واتركيها حتى تنضج . اطفئي النار ورشي الباقي من الجبن الموزريلا واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ثم قطعي البيتزا إلى قطع ثم قدميها .
البيتزا الصينية بالتوابل
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/pizza/r45021fp.jpg
المقادير
عجينة البيتزا السميكه :
*كوبان من الدقيق المنخول.
4*م ك زبده .
*ملعقة كبيرة زيت ذرة.
1*م ك خميره .
1*م ص سكر .
3/4*كأس ماء دافئ .
*ملح.
باقي المقادير :
* ملعقة طعام فلفل حار محمص في الزيت .
*صدور دجاج بدون عظم ولا جلد مقطع لقطع .
*ملعقة شاي زنجبيل مقطّع بشكل رقيق .
*صلصة بيتزا .
*ملعقة طعام ثوم.
*ملعقة شاي صلصة صويا .
*ملعقة شاي ملح وفلفل اسود .
*ملعقة شاي توابل منوعه .
1/2*كأس بازلاء .
1/3*كأس بصل أحمر مقطّع.
*كأسان جبن موزيريلا .
*ملعقة طعام بقدونس مفروم .
الطريقه
ذوبي الخميرة و السكر في الماء الدافىء ويغطى ويترك فى مكان دافىء حتى يخمر ، نخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبد ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبده في الدقيق يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساءوناعمة تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعه حتى يتضاعف حجمها
سخني الفرن . ضعي مقلاة بعلى النار وأضيفي لها الزيت . أضيفي الدجاج والزنجبيل واقليها حتى تبيض حبات الدجاج . اضيفي لها صلصة البيتزا والفلفل وصلصة الصويا والثوم وقلبيهم جيدا حتى ينضج الدجاج تماما والملح والفلفل الاسود والتوابل .
افردي العجينه في صينيه مدهونه واسكبي عليها خليط الدجاج دون الحافات . ضعي البازلاء والبصل ورشّيها بالجبن . إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج ثم رشيها بالبقدونس وقدميها .
وبالهنا والعافية
المقادير :
● شريحة من الخبز الايطالي .
● صلصة طماطم .
● شرائح من السجق .
● 2 الى 4 ملاعق طعام فلفل هلابينو مقطع شرائح أو دوائر .
● 1 ونصف كوب جبن شيدر مبشور ومزاريللا مبشورة .
الطريقة :
(1) ضعي شريحة الخبز في صينية الفرن وامسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعي عليها الجبن والفلفل والسجق .
(2) أدخليها الفرن واتركيها لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة .
(3) للتقديم قطعيها الى مثلثات .
بيتزا بالخضار
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/pizza/%d2%c9%d2%d2%e4%ec.jpg
المقادير :
العجينه الرفيعه :
* 2 ملعقة طعام خميرة .
1 1/2 *كؤوس ماء دافئ.
6 *كؤوس طحين .
1/4 *كأس زيت .
* قليل ملح .
للحشوه :
* 8 كؤوس جبن موزيريلا .
* سجق مطبوخ اومقلي مقطع حلقات أو قطّع باباروني .
الطبقة النباتية:
*فطر مقطّع شرائح .
* فلفل الرومي أخضر مقطّع .
* بصل أخضر مقطّع شرائح .
* زيتون مقطّع شرائح .
* زيتون مقطّع شرائح .
* كأس طماطم مقطّع حلقات .
* ملعقتي شاي اورغانو مجفّف .
1 *كأس جبن بارميسان .
2 *كأس صلصة بيتزا .
...||...||...||...||...||...||...
الطريقه :
1) ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا (ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة.
2) اخرجي العجينه واقسميها لقسمين وافرشيها على صينيتين مع رفع العجين لاعلى قليلا وادهنيها بزيت الزيتون او زيت نباتي حسب الرغبه ( ممكن عدم دهنها(.اشعلي الفرن .
3) ارفعي 2 كأس من جبن الموزيريلا جانبا . رشّي ماتبقى من جبن الموزيريلا على العجين .
4) ضعي السجق او الببروني على الجبن ، ثم ضعي الطبقه النباتيه . رشّيه بجبن البارميسان .
5) إخبزيها لـ 20 إلى 25 دقيقة واتركيها حتى تنضج . اطفئي النار ورشي الباقي من الجبن الموزريلا واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ثم قطعي البيتزا إلى قطع ثم قدميها .
البيتزا الصينية بالتوابل
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/pizza/r45021fp.jpg
المقادير
عجينة البيتزا السميكه :
*كوبان من الدقيق المنخول.
4*م ك زبده .
*ملعقة كبيرة زيت ذرة.
1*م ك خميره .
1*م ص سكر .
3/4*كأس ماء دافئ .
*ملح.
باقي المقادير :
* ملعقة طعام فلفل حار محمص في الزيت .
*صدور دجاج بدون عظم ولا جلد مقطع لقطع .
*ملعقة شاي زنجبيل مقطّع بشكل رقيق .
*صلصة بيتزا .
*ملعقة طعام ثوم.
*ملعقة شاي صلصة صويا .
*ملعقة شاي ملح وفلفل اسود .
*ملعقة شاي توابل منوعه .
1/2*كأس بازلاء .
1/3*كأس بصل أحمر مقطّع.
*كأسان جبن موزيريلا .
*ملعقة طعام بقدونس مفروم .
الطريقه
ذوبي الخميرة و السكر في الماء الدافىء ويغطى ويترك فى مكان دافىء حتى يخمر ، نخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبد ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبده في الدقيق يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساءوناعمة تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعه حتى يتضاعف حجمها
سخني الفرن . ضعي مقلاة بعلى النار وأضيفي لها الزيت . أضيفي الدجاج والزنجبيل واقليها حتى تبيض حبات الدجاج . اضيفي لها صلصة البيتزا والفلفل وصلصة الصويا والثوم وقلبيهم جيدا حتى ينضج الدجاج تماما والملح والفلفل الاسود والتوابل .
افردي العجينه في صينيه مدهونه واسكبي عليها خليط الدجاج دون الحافات . ضعي البازلاء والبصل ورشّيها بالجبن . إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج ثم رشيها بالبقدونس وقدميها .
وبالهنا والعافية