الصامته
08-25-2003, 05:37 AM
الكبة العربية
المقادير
1 كيلو لحمة هبرة
برغل ناعم 600 غرام
ملح بشارة الحامض حسب الرغبة
طريقة التحضير ... ينقع البرغل لمدة 20 دقيقة ثم يصفى جيدا . ويمزج باللحمة الهبرة المفرومة فرما ناعما ويضاف الملح وبشارة الحامض ..ونبدأ بالعجن حتى تتماسك المواد نضع قطعة عجينة صغيرة ثم نديرها بين يدينا حتى تأخد شكل الكرة .. نبدأ بعد ذلك بترقيقها في وسط كفنا اليسار وبمساعدة السبابة اليمنى حتى يصبح شكلها كحبة الكوسا التي افرغ داخلها .. نحشي داخلها اللحمة المفرومة مع اللوز المجروش المقلي مع الثوم المدقوق ونضيف للحشوة ملعقة كمون ورشة ملح ... ثم نقليها داخل زيت عميق
صحححححححتيييييييييين وعافييييييييييييييييييييييييييييييييية
المقادير
1 كيلو لحمة هبرة
برغل ناعم 600 غرام
ملح بشارة الحامض حسب الرغبة
طريقة التحضير ... ينقع البرغل لمدة 20 دقيقة ثم يصفى جيدا . ويمزج باللحمة الهبرة المفرومة فرما ناعما ويضاف الملح وبشارة الحامض ..ونبدأ بالعجن حتى تتماسك المواد نضع قطعة عجينة صغيرة ثم نديرها بين يدينا حتى تأخد شكل الكرة .. نبدأ بعد ذلك بترقيقها في وسط كفنا اليسار وبمساعدة السبابة اليمنى حتى يصبح شكلها كحبة الكوسا التي افرغ داخلها .. نحشي داخلها اللحمة المفرومة مع اللوز المجروش المقلي مع الثوم المدقوق ونضيف للحشوة ملعقة كمون ورشة ملح ... ثم نقليها داخل زيت عميق
صحححححححتيييييييييين وعافييييييييييييييييييييييييييييييييية